Una cena gourmet da TasteIt a Torino

PER VIVERE UN'ESPERIENZA UNICA

Menu degustazione gourmet o menu alla carta

Oltre alle pizze classiche, gourmet e ai secondi piatti presenti nel nostro MENU, a cena da TasteIT potrai usufruire delle nostre 3 proposte di degustazione selezionate direttamente dallo chef.

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LE DEGUSTAZIONI DELLO CHEF

Tre diverse degustazioni per farvi vivere un’esperienza di gusto completa, consigliando anche il vino o la birra per creare un armonia perfetta.

DEGUSTAZIONE TERRA

Tartare di Fassona

Burrata, battuta al coltello di manzo al profumo di tartufo con trito di capperi e olive

Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata

Parma

Burrata, prosciutto crudo 30 mesi riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi

Da Zibello a Borgotaro

Scamorza affumicata, culatello di zibello, funghi porcini, pesto di rucola, parmigiano in crosta ai semi di papavero

Passeggiata fra i boschi

Pomodorini secchi, funghi champignon, funghi porcini, funghi pleurotus, gorgonzola, pecorino Calabrese bassa stagionatura

Maialina

Burrata, filetto di maialino cotto a bassa temperatura, lardo linea Maxima, pancetta croccante, vinegrette al basilico, semi di sesamo tostati

Vino abbinato consigliato:

Jamais di Cascina Baricchi ( CN)

Birra consigliata:

Re Ale

Indian pale ale - 6,4%

DEGUSTAZIONE TERRA

Tartare di Fassona

Burrata, battuta al coltello di manzo al profumo di tartufo con trito di capperi e olive

Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata

Parma

Burrata, prosciutto crudo 30 mesi riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi

Da Zibello a Borgotaro

Scamorza affumicata, culatello di zibello, funghi porcini, pesto di rucola, parmigiano in crosta ai semi di papavero

Passeggiata fra i boschi

Pomodorini secchi, funghi champignon, funghi porcini, funghi pleurotus, gorgonzola, pecorino Calabrese bassa stagionatura

Maialina

Burrata, filetto di maialino cotto a bassa temperatura, lardo linea Maxima, pancetta croccante, vinegrette al basilico, semi di sesamo tostati

Vino abbinato consigliato:

Jamais di Cascina Baricchi ( CN)

Birra consigliata:

Re Ale

Indian pale ale - 6,4%

DEGUSTAZIONE MARE

Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo.

Scampiamola

Burrata, salsa guacamole, scampo crudo, basilico

Gambero al sale

Gambero cotto in mousse di sale, pomodorini disidratati homemade, pesto di rucola, prezzemolo

Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.

Tataki di tonno

Burrata, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP

Polpo

Burrata, polpo cotto a bassa temperatura, purea di patate, olive taggiasche

Vino abbinato consigliato:

Cremant dell’Alsazia

Birra consigliata:

Bruton Bianca

Colore: bianca
Gradi alcolici: 4,6 %

DEGUSTAZIONE MARE

Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo.

Scampiamola

Burrata, salsa guacamole, scampo crudo, basilico

Gambero al sale

Gambero cotto in mousse di sale, pomodorini disidratati homemade, pesto di rucola, prezzemolo

Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.

Tataki di tonno

Burrata, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP

Polpo

Burrata, polpo cotto a bassa temperatura, purea di patate, olive taggiasche

Vino abbinato consigliato:

Cremant dell’Alsazia

Birra consigliata:

Bruton Bianca

Colore: bianca
Gradi alcolici: 4,6 %

DEGUSTAZIONE MISTA MARE E TERRA

Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo

Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.

Tataki di tonno

Stracciatella, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP.

Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata.

Parma

Stracciatella, prosciutto crudo riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi.

Brà

Stracciatella, salsiccia di Bra cruda, julienne di peperone arrostito, granella di nocciole.

Vino abbinato consigliato:

Franciacorta Villa Crespia Satèn

Birra consigliata:

Lilith

Stile: Amber ale
Colore: ambrata - rossa
Gradi alcolici: 5,5 %

DEGUSTAZIONE MISTA MARE E TERRA

Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo

Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.

Tataki di tonno

Stracciatella, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP.

Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata.

Parma

Stracciatella, prosciutto crudo riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi.

Brà

Stracciatella, salsiccia di Bra cruda, julienne di peperone arrostito, granella di nocciole.

Vino abbinato consigliato:

Franciacorta Villa Crespia Satèn

Birra consigliata:

Lilith

Stile: Amber ale
Colore: ambrata - rossa
Gradi alcolici: 5,5 %

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