Una cena gourmet da TasteIt a Torino

PER VIVERE UN'ESPERIENZA UNICA

Menu degustazione gourmet o menu alla carta

Oltre alle pizze classiche, gourmet e ai secondi piatti presenti nel nostro MENU, a cena da TasteIT potrai usufruire delle nostre 3 proposte di degustazione selezionate direttamente dallo chef.

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LE DEGUSTAZIONI DELLO CHEF

Tre diverse degustazioni per farvi vivere un’esperienza di gusto completa, consigliando anche il vino o la birra per creare un armonia perfetta.
 

DEGUSTAZIONE TERRA


Tartare di Fassona

Burrata, battuta al coltello di manzo al profumo di tartufo con trito di capperi e olive


Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata


Parma

Burrata, prosciutto crudo 30 mesi riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi


Da Zibello a Borgotaro

Scamorza affumicata, culatello di zibello, funghi porcini, pesto di rucola, parmigiano in crosta ai semi di papavero


Passeggiata fra i boschi

Pomodorini secchi, funghi champignon, funghi porcini, funghi pleurotus, gorgonzola, pecorino Calabrese bassa stagionatura


Maialina

Burrata, filetto di maialino cotto a bassa temperatura, lardo linea Maxima, pancetta croccante, vinegrette al basilico, semi di sesamo tostati



Vino abbinato consigliato:

Jamais di Cascina Baricchi ( CN)



Birra consigliata:

Re Ale

Indian pale ale - 6,4%


 

DEGUSTAZIONE TERRA


Tartare di Fassona

Burrata, battuta al coltello di manzo al profumo di tartufo con trito di capperi e olive


Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata


Parma

Burrata, prosciutto crudo 30 mesi riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi


Da Zibello a Borgotaro

Scamorza affumicata, culatello di zibello, funghi porcini, pesto di rucola, parmigiano in crosta ai semi di papavero


Passeggiata fra i boschi

Pomodorini secchi, funghi champignon, funghi porcini, funghi pleurotus, gorgonzola, pecorino Calabrese bassa stagionatura


Maialina

Burrata, filetto di maialino cotto a bassa temperatura, lardo linea Maxima, pancetta croccante, vinegrette al basilico, semi di sesamo tostati



Vino abbinato consigliato:

Jamais di Cascina Baricchi ( CN)



Birra consigliata:

Re Ale

Indian pale ale - 6,4%


 

DEGUSTAZIONE MARE


Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo.


Scampiamola

Burrata, salsa guacamole, scampo crudo, basilico


Gambero al sale

Gambero cotto in mousse di sale, pomodorini disidratati homemade, pesto di rucola, prezzemolo


Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.


Tataki di tonno

Burrata, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP


Polpo

Burrata, polpo cotto a bassa temperatura, purea di patate, olive taggiasche



Vino abbinato consigliato:

Cremant dell’Alsazia



Birra consigliata:

Bruton Bianca

Colore: bianca
Gradi alcolici: 4,6 %


 

DEGUSTAZIONE MARE


Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo.


Scampiamola

Burrata, salsa guacamole, scampo crudo, basilico


Gambero al sale

Gambero cotto in mousse di sale, pomodorini disidratati homemade, pesto di rucola, prezzemolo


Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.


Tataki di tonno

Burrata, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP


Polpo

Burrata, polpo cotto a bassa temperatura, purea di patate, olive taggiasche



Vino abbinato consigliato:

Cremant dell’Alsazia



Birra consigliata:

Bruton Bianca

Colore: bianca
Gradi alcolici: 4,6 %


 

DEGUSTAZIONE MISTA MARE E TERRA


Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo


Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.


Tataki di tonno

Stracciatella, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP.


Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata.


Parma

Stracciatella, prosciutto crudo riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi.


Brà

Stracciatella, salsiccia di Bra cruda, julienne di peperone arrostito, granella di nocciole.



Vino abbinato consigliato:

Franciacorta Villa Crespia Satèn



Birra consigliata:

Lilith

Stile: Amber ale
Colore: ambrata - rossa
Gradi alcolici: 5,5 %


 

DEGUSTAZIONE MISTA MARE E TERRA


Tartare di mare

Stracciatella, tartare di tonno e gambero, brunoise di kiwi, citronette all’arancia, zest di pompelmo


Acciughe al verde

Stracciatella, peperone al forno, acciughe del mar Cantabrico, salsa al verde.


Tataki di tonno

Stracciatella, tonno in crosta di pistacchi, crumble di cipolla rossa di Tropea caramellata all’aceto balsamico di Modena DOP.


Vitello tonnato

Stracciatella, vitello tonnato, capperi, salsa tonnata.


Parma

Stracciatella, prosciutto crudo riserva Ghirardi, pomodorini disidratati, confettura di fichi.


Brà

Stracciatella, salsiccia di Bra cruda, julienne di peperone arrostito, granella di nocciole.



Vino abbinato consigliato:

Franciacorta Villa Crespia Satèn



Birra consigliata:

Lilith

Stile: Amber ale
Colore: ambrata - rossa
Gradi alcolici: 5,5 %


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